In der Stadt gibt es jahrhundertealte Konditoreien, die für Naschkatzen zu einem Pflichtstopp geworden sind. Traditionsreiche Geschäfte, in deren Auslagen einige der bekanntesten Süßwaren der aragonesischen Küche nicht fehlen – von den traditionellen Frutas de Aragón bis hin zu Baisers und anderen Spezialitäten. Wenn du einer guten Süßigkeit nicht widerstehen kannst, stellen wir dir hier die Konditoreien vor, die du bei einem Besuch in Zaragoza unbedingt aufsuchen solltest.
PASTELERÍA FANTOBA
Sie hat gerade ihr 170-jähriges Bestehen gefeiert und ist ohne Übertreibung eine der bekanntesten Konditoreien Zaragozas. Sie befindet sich in der Calle Don Jaime. Ihre auffällige Fassade lädt bereits zum Anhalten ein, doch erst beim Betreten entdeckt man die ganze Essenz dieses traditionsreichen Geschäfts. Unter der Leitung von Ivana ist die Konditorei besonders für ihre Baisers bekannt – eine jener Süßigkeiten, wegen derer viele Einwohner Zaragozas noch immer Generation für Generation hierherkommen.
Doch das ist noch nicht alles. Eines der Markenzeichen der Konditorei ist die handwerkliche Herstellung ihrer Produkte, wobei sie den gesamten Prozess selbst übernehmen – vom Teig bis zu den Füllungen. Und es gibt noch etwas Überraschenderes: Sie stellen auch ihre eigene Schokolade her. Das geschieht unterhalb der Konditorei, wo sie über einen Bereich verfügen, in dem die Schokolade verarbeitet und zum Ruhen gelassen wird, bis sie für ihre Süßwaren verwendet werden kann.
PASTELERÍA LA ALMOLDA
Diese Konditorei befindet sich in der Calle Méndez Núñez 11. Ihre geringe Größe sollte nicht täuschen: Im Inneren verbergen sich große Köstlichkeiten, die jeden begeistern können. La Almolda ist seit 1920 geöffnet und hat die Tradition zu einem ihrer Markenzeichen gemacht. Das Teegebäck, die Kringel und die klassischen Torten gehören zu den Produkten, die die Geschichte dieses hundertjährigen Geschäfts geprägt haben.
Eine Konditorei, die es verstanden hat, sich neu zu erfinden und an die moderne Zeit anzupassen, ohne ihre charakteristische Essenz zu verlieren. Zu ihrem Angebot gehören Frühstückslieferungen nach Hause – eine perfekte Möglichkeit, den Tag auf besonders süße Weise zu beginnen. Die umfangreichste Box kostet etwa 35 Euro und enthält eine Schokopalme mit einer persönlichen Nachricht, süßes Gebäck, heiße Schokolade, Saft, Teegebäck und Churros.
LOS MAYSES
Mit bis zu fünf Filialen in Zaragoza ist Los Mayses zu einer der bekanntesten Konditoreien der Stadt geworden. Seit mehr als 30 Jahren versüßen sie den Einwohnern Zaragozas das Leben. In dieser Zeit haben sie eine sehr treue Kundschaft gewonnen, die weiterhin auf ihre Kreationen vertraut.
Dank ihrer handwerklichen Backkunst und insbesondere ihrer Croissants und XL-Donuts gehört sie zu den bekanntesten Konditoreien der Stadt. Auch wenn diese zu ihren beliebtesten Produkten geworden sind, verbergen sich in der Auslage noch viele weitere Versuchungen. Handwerklich hergestellte Torten, Cookies, Torrijas, Buñuelos und Schokopalmen ergänzen ein Angebot für echte Naschkatzen.
HORNO ISMAEL
Seit 1978 ist diese Konditorei Teil der Geschichte der Backkunst in Zaragoza. Mehr als vier Jahrzehnte später setzt sie weiterhin auf handwerkliche Herstellung und verfügt nach wie vor über eine eigene Backstube – eines ihrer wichtigsten Markenzeichen. Ihre Süßwaren haben mehrere Generationen von Einwohnern Zaragozas bei Feiern, Nachmittagsimbissen und Familientreffen begleitet.
In ihrer Backstube bereiten sie täglich süßes Gebäck, Konditoreiwaren und feine Backwaren nach derselben Philosophie zu, mit der das Geschäft gegründet wurde: handwerklich hergestellte Süßigkeiten. Diese Tradition zeigt sich in Details wie den Frutas de Aragón, die von Hand geschnitten und mit Schokolade überzogen werden, oder dem Teegebäck, das noch immer mit dem Spritzbeutel zubereitet wird. Zu diesen Klassikern sind neue Kreationen hinzugekommen, etwa ein besonders großes, gefülltes und mit Schokolade überzogenes Croissant.
LOS MALLORQUINES
Man muss nicht bis nach Mallorca reisen, um eine echte Ensaimada zu genießen. Im Herzen der Altstadt von Zaragoza hält Los Mallorquines die Tradition dieser Süßspeise seit mehr als 70 Jahren lebendig. Sie ist zum Aushängeschild einer Familienbackstube und zu einer echten Institution der Backkunst in Zaragoza geworden.
Die Geschichte dieses Geschäfts reicht bis ins Jahr 1952 zurück, als Miguel Catalá und sein Sohn Jaime Mallorca verließen, um in Frankreich neue Möglichkeiten zu finden. Ihre Pläne änderten sich jedoch, und schließlich ließen sie sich in Zaragoza nieder. Dort machten sie ihre ersten Schritte in einer kleinen Backstube am Coso Bajo, wo sie Backwaren für andere Geschäfte herstellten.
Mit der Zeit verlegte die Familie ihre Tätigkeit in die Calle Santo Dominguito de Val, wo die Backstube bis heute in Betrieb ist. Seitdem haben drei Generationen das Rezept und die handwerkliche Fertigkeit bewahrt, die ihre Ensaimadas zu einer der bekanntesten Süßigkeiten der Stadt gemacht haben.
