Die Wahl Saragossas wird die Talente der Serviceprofis sichtbarer machen und die Stadt in den Mittelpunkt der internationalen Gastronomie rücken. Die spanische Meisterschaft wird das erste große Ereignis sein, da der Sieger das Ticket erhält, um das Land bei der Maîtres-Weltmeisterschaft zu vertreten. Die Asociación de Maîtres y Profesionales de Sala de Aragón (Sapha) hat bereits ihren regionalen Wettbewerb ausgetragen, aus dem der aragonesische Vertreter für die spanische Meisterschaft 2027 hervorgegangen ist.
SARAGOSSA HAT BEREITS EINEN ARAGONESISCHEN VERTRETER FÜR DIE SPANISCHE MEISTERSCHAFT
Aragonien hat bereits seinen Kandidaten für die spanische Maîtres-Meisterschaft 2027 bestimmt. Die Qualifikation wurde beim XVII. Wettbewerb von Aragonien für Maîtres und Restaurantleiter im Rahmen der zehnten Ausgabe der Sapha Maîtres entschieden.
Die Teilnehmer mussten ihre Fähigkeiten in verschiedenen technischen Prüfungen rund um den Restaurantservice unter Beweis stellen, darunter das Schneiden von Schinken, die Zubereitung eines Espresso, der Tischaufbau, ein technischer Test, das Entgräten, Tranchieren und Schälen von Obst. Die Jury kürte Rubén Héctor Muñoz Alcaine zum Sieger. Damit qualifizierte er sich direkt für die spanische Meisterschaft, bei der er um einen Platz bei der Weltmeisterschaft kämpfen wird.
Der Wettbewerb in Aragonien wurde von der Regierung von Aragonien, Turismo de Aragón, dem Club del Barman de Aragón und Sapha unterstützt. Der Verband gratulierte allen Teilnehmern zu ihrem Niveau und insbesondere Rubén Héctor Muñoz Alcaine zu seinem Sieg, der ihm die Vertretung Aragoniens beim nationalen Wettbewerb ermöglichen wird.
DER SIEG EINES AUS HUESCA STAMMENDEN PROFIS BEI DER WM IN TOKIO
Die Ankündigung Saragossas als künftiger Austragungsort der Weltmeisterschaft folgt auf den Erfolg von Francisco Martínez Becerra aus Sabiñánigo (Huesca), der bei der Maîtres-d’Hôtel-Weltmeisterschaft im Oktober in Tokio in der Disziplin Tischservice Weltmeister geworden ist. Der aus Huesca stammende Profi und Mitglied des aragonesischen Verbands erhielt für seinen internationalen Sieg Glückwünsche von Horeca Zaragoza und Maîtres de Aragón.
Martínez Becerra kann auf eine Reihe beruflicher Auszeichnungen zurückblicken. 2022 wurde er Maîtres-Meister von Aragonien und spanischer Meister im Flambieren. Außerdem erhielt er bei den Pajarita-Preisen des Verbands Maîtres de Aragón die Auszeichnung als junger Maître. Nach Angaben von Maîtres de Aragón wurde er 2023 zudem als bester Maître Spaniens ausgezeichnet.
Die Austragung der kommenden Meisterschaften in Saragossa fällt außerdem mit dem Ruhestand von Carlos Orgaz zusammen, der 27 Jahre lang an der Spitze des aragonesischen Verbands stand. Maîtres de Aragón bezeichnete diesen Moment als „Abschluss einer entscheidenden Etappe“ für den Verband, der bei den kommenden Wettbewerben den Serviceprofis zu größerer Sichtbarkeit verhelfen will.
