Unter dem Motto "El Río de la Plata ist kein Restaurant. Es ist ein Teil Zaragozas" will die Website https://salvemoselriodelaplata.com/ denjenigen eine Stimme geben, die seit Jahren in diesem Lokal an der Plaza Roma frühstücken, Wermut trinken oder gemeinsam den Nachmittag verbringen. Für viele von ihnen steht nicht nur die Zukunft eines gastronomischen Betriebs auf dem Spiel, sondern auch ein Teil der Geschichte und des Alltags im Viertel.
Die Mobilisierung kommt zu einem entscheidenden Zeitpunkt für das Lokal. Am 1. Januar 2027 läuft der Mietvertrag aus, den es seit 26 Jahren mit Mercadona, dem Eigentümer der Immobilie, hat. Die valencianische Kette hat ihrem Geschäftsführer David Salvador bereits mitgeteilt, dass sie ihn nicht verlängern will. Sie plant, die 135 Quadratmeter, die derzeit von der Bar genutzt werden, im Rahmen des Modernisierungsprojekts "Tienda 9" in ihren Supermarkt zu integrieren.
UNTERSCHRIFTEN UND ERINNERUNGEN ZUR RETTUNG EINES STÜCKS VIERTELGESCHICHTE
Was mit Unterstützungsnachrichten in den sozialen Netzwerken und Sympathiebekundungen von Stammgästen begann, hat sich zu einer Bürgerkampagne mit eigener Website entwickelt. Dort kann jeder mit seiner Unterschrift den Fortbestand des Río de la Plata fordern, ohne einen finanziellen Beitrag leisten zu müssen.
Die Initiative geht jedoch über eine Unterschriftensammlung hinaus. Die Plattform ermöglicht auch, die Geschichte des Betriebs seit seinen Anfängen im Jahr 1969 nachzuverfolgen, Fotos des Lokals anzusehen und persönliche Erinnerungen über eine Zeugniswand zu teilen, auf der Gäste erzählen, was diese Bar für sie bedeutet. Dahinter steht eine gemeinsame Idee: Das Verschwinden eines traditionellen Geschäfts soll nicht auch den Verlust eines Teils der Identität des Viertels bedeuten.
Das Lokal Río de la Plata befindet sich in einer 135 Quadratmeter großen Fläche, die Mercadona gehört. Foto: Pilar Álvarez
"Wir retten kein Lokal. Wir schützen einen Teil der Erinnerung Zaragozas", betont die Plattform. Sie hebt den Wert jener Betriebe hervor, die im Laufe der Jahre zu weit mehr werden als zu einem Ort, an dem man isst oder etwas trinkt.
Es gibt Orte, die schließlich Teil der persönlichen Geschichte ihrer Besucher werden. Ein erstes Date, ein Familienessen, ein Kaffee vor Arbeitsbeginn oder der sonntägliche Wermut, den man fast unbewusst immer wieder trinkt. Für viele Bewohner der Plaza Roma ist der Río de la Plata genau ein solcher Ort. "Wenn er verschwindet, gibt es nichts, was ihm gleichkommt – ein emblematischer Ort. Seit 20 Jahren ist er mein Lieblingsort", schreibt eine Person, die ihre Verbundenheit mit dem Betrieb festhalten wollte.
Auch Menschen, die nicht dauerhaft in Zaragoza leben, haben den Río de la Plata bei jedem Besuch der Stadt zu einem unverzichtbaren Anlaufpunkt gemacht: "Ich war in allen Bars und Restaurants der Gegend, und der Río de la Plata ist mein Favorit", versichert ein Gast und hebt den Service der Mitarbeiter, die Menüs und die Terrasse hervor. Das sind nur einige der Zeugnisse, die die Verwurzelung eines Betriebs zeigen, der seit mehr als einem halben Jahrhundert mit der Gastronomie Zaragozas verbunden ist und nun in seinen eigenen Gästen seine wichtigsten Verteidiger findet.
FAST 30 JAHRE ARBEIT UND 16 FAMILIEN, DIE UM IHRE ZUKUNFT BANGEN
Hinter der Mobilisierung der Nachbarschaft steht auch eine Familiengeschichte, die lange vor der Eröffnung des Río de la Plata an der Plaza Roma begann. 1969 starteten die Eltern von David Salvador ihre Tätigkeit in der Gastronomie in der Calle Royo Urieta 3. Drei Jahrzehnte später, im Jahr 2000, zog der Betrieb an seinen heutigen Standort um, wo er schließlich zu einem der bekanntesten Lokale in Delicias wurde.
Seitdem haben seine Frühstücksangebote, Snacks, Wermutgetränke, Mittag- und Abendessen mehrere Generationen von Einwohnern Zaragozas begleitet. Schweinebauch, Tortillas und Kroketten gehören zu den Spezialitäten, die zum Aufbau eines treuen Kundenstamms beigetragen haben. Die Zukunft des Lokals bleibt jedoch ungewiss. Wie David Salvador im vergangenen Juni gegenüber Aragón Digital erklärte, könnte die Entscheidung von Mercadona zahlreiche Familien, die von dem Betrieb abhängig sind, unmittelbar treffen. "Der Nutzen, den Mercadona aus dieser Erweiterung ziehen kann, steht in keinem Verhältnis zu dem Schaden, den sie 16 Familien zufügen kann", beklagte der Gastronom damals. Er erklärte außerdem, dass er im Laufe der Jahre erhebliche Investitionen in das Lokal getätigt habe, in der Hoffnung, seine Tätigkeit fortsetzen zu können.
Obwohl Salvador einräumte, dass die Chancen, die Entscheidung auf rechtlichem Weg rückgängig zu machen, sehr begrenzt seien, machte er deutlich, dass er weiter nach einer Lösung suchen werde. "Wenn der Moment kommt, in dem ich gehen muss, werde ich gehen. Aber ich werde nicht kampflos aufgeben. Es sind fast 30 Jahre Arbeit", sagte er.
