Die Veranstaltung im Empfangssaal der Stadtverwaltung von Zaragoza wurde von der Dezernentin für Sozialpolitik, Marian Orós, geleitet. Daran nahmen Nutzerinnen und Nutzer des SAD teil, die sich an der Initiative beteiligt hatten, ebenso wie die Betreuungskräfte, die sie während des Prozesses begleitet hatten, sowie Vertreter von Senior Servicios Integrales, einem der für die Organisation dieses Dienstes verantwortlichen Unternehmen. Auch der Koch Cristian Palacio vom Restaurant Gente Rara aus Zaragoza war anwesend. Er fungierte als Schirmherr des Projekts.
In den vergangenen Monaten haben die Betreuungskräfte des Dienstes für Hilfe zu Hause die von ihnen betreuten Personen dazu eingeladen, ihre besten Rezepte und vor allem die Geschichten dahinter zu teilen: Gerichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, Zubereitungen im Zusammenhang mit Familienfeiern oder Geschmäcker, die mit Menschen und Momenten verbunden sind, die zu ihrem Leben gehören. Auf diese Weise wurden mehr als 1.500 Zubereitungen gesammelt, von denen schließlich 36 Rezepte für das Buch ausgewählt wurden.
Das Ergebnis ist ein Kochbuch, das sowohl die Zubereitung jedes Gerichts als auch die damit verbundene emotionale Komponente umfasst. So wird die Gastronomie zu einem Instrument, um Gedächtnis und Aufmerksamkeit anzuregen, Erinnerungen zu aktivieren, Erfahrungen zu teilen und das Selbstwertgefühl älterer Menschen zu stärken, indem Kenntnisse und Fähigkeiten anerkannt und gewürdigt werden, die Teil ihrer persönlichen Geschichte sind.
MIT BETEILIGUNG DES KOCHS CRISTIAN PALACIO
Auch der Koch Cristian Palacio vom Restaurant Gente Rara hat zu dem Kochbuch beigetragen und eine mit seinen eigenen Familienerinnerungen verbundene Rezeptidee eingebracht. Seine Beteiligung hat dazu beigetragen, das kulinarische Wissen und die Erinnerungen älterer Menschen mit der modernen Gastronomie der Stadt zu verbinden.
Das Buch "Saboreando Recuerdos" ist bereits auf der Website des Projekts verfügbar. Dort können die 36 ausgewählten Rezepte und die Geschichten dazu eingesehen werden. Es wurden 2.000 Exemplare aufgelegt, die kostenlos an die an der Initiative beteiligten Nutzerinnen und Nutzer sowie an die Teilnehmenden der Präsentationsveranstaltung verteilt werden. Angesichts des Interesses an dem Projekt wird außerdem die Möglichkeit einer zweiten Auflage geprüft.
