Bodegas San Valero hat eine neue Ausgabe der gastronomischen Initiative vorgestellt, die den ganzen Oktober über verschiedene Angebote in Restaurants, Metzgereien und Lebensmittelgeschäften in Aragón bereithält. In diesem Jahr umfasst das Festival unter dem Konzept "Das perfekte Match" vier gastronomische Kategorien: die Verbindung von Fleisch und Wein 8.0.1 in limitierter Edition.
In dieser Ausgabe wurden für die Restaurants vier gastronomische Kategorien eingeführt.
VIER KATEGORIEN UND VIELE MÖGLICHKEITEN, FLEISCH ZU GENIESSEN
Eine der wichtigsten Neuerungen dieser Ausgabe ist die Einführung von vier gastronomischen Kategorien für die Restaurants. Das Konzept erweitert die Möglichkeiten des Festivals und zeigt die unterschiedlichen Arten, Fleisch zusammen mit einem Glas 8.0.1 zu genießen.
Die teilnehmenden Betriebe haben ihre Angebote in den Kategorien Corte Clásico für Chuletón, Tomahawk und andere große Fleischstücke; De Cuchara für Reisgerichte, Schmorgerichte und Eintöpfe; Street Food mit Kreationen wie Burgern, Tacos, Kroketten, Pepitos oder Bao; sowie Fusión Creativa vorgestellt, die Angeboten wie Tataki, Steak Tartar, Carpaccio und anderen innovativeren Interpretationen vorbehalten ist.
Bei der Präsentation wurden diese vier Kategorien direkt in die Küchen gebracht: Vier Betriebe bereiteten live eine Auswahl der Angebote zu, die während des Monats des Chuletón zu finden sein werden.
In diesem Jahr wurde die Verbindung von Fleisch und Wein 8.0.1 in limitierter Edition vorgeschlagen.
José vom Restaurant Birolla vertrat die Kategorie Corte Clásico und bereitete sein Chuletón Bazkaleku Selección Especial vom Gut Jiménez Barbero zu, das 75 Tage im Dry-Aged-Verfahren gereift war. Rubén Marqueta vom Restaurant Casa Lizio bereitete als Beitrag zur Kategorie De Cuchara seinen Chuletón-Reis zu. Ana vom Restaurant El Candelas kreierte für Street Food einen gegrillten Chuletón-Burger mit Patamulo-Käse, in Wein 8.0.1 sautierten Portobello-Pilzen, eingelegtem Bimi und Babykarotten. Sergio vom Restaurant La Klandestina präsentierte im Rahmen der Kategorie Fusión Creativa sein Steak Tartar.
Die vier sehr unterschiedlichen Kreationen zeigen die Vielfalt der Gerichte, die den gesamten Oktober über angeboten werden, sowie die Möglichkeiten der Kombination mit 8.0.1 in limitierter Edition.
Neben den Restaurants beteiligen sich erneut auch Metzgereien, die eine wichtige Rolle bei der Initiative spielen. Bei der Präsentation war die Metzgerei Hermanos Pueyo stellvertretend für diesen Bereich vertreten und vermittelte die Sichtweise derjenigen, die täglich mit dem Produkt arbeiten und ein wesentlicher Bestandteil des Monats des Chuletón sind.
Auch die Aktionen und Verlosungen in Lebensmittelgeschäften werden fortgesetzt. Damit richtet sich die Initiative ebenfalls an alle, die das "perfekte Match" zu Hause genießen möchten.
WÜRDIGUNG ZWEIER WERDEGÄNGE
Die Präsentation dieser vierten Ausgabe hatte auch eine besonders emotionale Seite. Bodegas San Valero nutzte das Treffen, um Jesús Zamora anlässlich seines Ruhestands zu ehren und seine berufliche Laufbahn sowie seine langjährige Verbundenheit mit dem aragonesischen Zeitgeschehen und Sport zu würdigen.
Bei der Veranstaltung wurde außerdem die Laufbahn des Restaurants La Junquera gewürdigt, das nach dem Brand in seinen Räumlichkeiten bald wieder öffnen wird. Die Ehrung galt einem Betrieb mit einer langen Tradition in der aragonesischen Gastronomie, der nun in eine neue Etappe startet.
Die beiden Ehrungen verliehen der Präsentation eine menschliche Note, die ebenfalls zur Philosophie des Monats des Chuletón gehört: die aragonesische Gastronomie durch diejenigen zu feiern, die über sie berichten, mit ihr arbeiten und sie lebendig halten.
VOM 1. BIS 31. OKTOBER IN GANZ ARAGÓN
Die Präsentation markiert den offiziellen Start der vierten Ausgabe des Monats des Chuletón. Vom 1. bis zum 31. Oktober bieten die teilnehmenden Betriebe ihre verschiedenen gastronomischen Kreationen an, die mit dem Festival und dem Wein 8.0.1 in limitierter Edition von Bodegas San Valero verbunden sind.
"Der Monat des Chuletón wächst weiter, weil auch die Möglichkeiten wachsen, Gastronomie zu genießen. Die Teilnahme von 90 Betrieben zeigt, dass die Initiative gut angenommen wird. In diesem Jahr wollen wir sie dank der vier Kategorien weiterhin für sehr unterschiedliche Küchen und Angebote öffnen. Wir bewahren, was seit der ersten Ausgabe den Ursprung des Festivals bildet: ein hochwertiges Produkt und einen Wein zu genießen, der besonders gut zu Fleisch passt, Erlebnisse zu schaffen und die Gastronomie Aragoniens hervorzuheben", erklärte Javier Domeque, Marketingverantwortlicher von Bodegas San Valero.
Die vollständige Liste der teilnehmenden Restaurants und Metzgereien sowie die gastronomischen Angebote ist während des gesamten Festivals auf sanvalero.com abrufbar.
Der Monat des Chuletón wurde von Bodegas San Valero ins Leben gerufen, um den gastronomischen Sektor zu beleben, das Produkt aufzuwerten und neuen Zielgruppen die Weinkultur näherzubringen. Vier Ausgaben später entwickelt sich die Initiative weiter und baut ihre Präsenz in Aragón aus. Im Mittelpunkt bleibt die Kombination von Fleisch und 8.0.1.
