Das Publikum hat den Beitrag aus Zaragoza damit zu einem der großen Protagonisten dieser Ausgabe gemacht. Zum zweiten Mal in Folge setzte sich die Publikumsjury aus den Gewinnern der palentinischen Bravas-Routen zusammen. Die Tapas-Liebhaber probierten im Hotel Rey Sancho die Kreationen der 18 Finalisten, bevor sie das aragonesische Rezept zu ihrem Favoriten wählten. Die Agentur für lokale Entwicklung von Palencia und La Chinata stifteten und überreichten diesen Preis an die Delegation aus Zaragoza.
Die Auszeichnung folgte auf das Live-Showcooking von Luigi Rubertone. Foodverzo war dank seines Sieges bei „Zaragoza Brava 2025“ nach Palencia gereist und trat dort mit seinem Rezept vor der Publikumsjury gegen die übrigen Finalisten an.
DIE PREISTRÄGER VON PALENCIA BRAVA 2026
Neben der von Foodverzo gewonnenen Publikumsauszeichnung ging der Erste Gesamtpreis dieser siebten Ausgabe an Küchenchef Mauro Barreiro vom Real Club Valderrama in Cádiz. José Luis Martínez Mora von Taberna y Media in Madrid erhielt den Zweiten Preis, während Javier García Albuger vom Asador de la Concepción in Albacete den dritten Platz belegte.
Die 18 Finalisten, die die entscheidende Phase erreicht hatten, erhielten außerdem das offizielle Diplom des VII. Internationalen Wettbewerbs sowie Produktpakete von Marken wie Choví, D.O. Cigales, La Chinata und Frusangar La Chulapona.
Erster Preis: Real Club Valderrama (Sotogrande, Cádiz) — Küchenchef: Mauro Barreiro — Bravas Colorás.
Zweiter Preis: Taberna y Media (Madrid) — Küchenchef: José Luis Martínez Mora — Bravas Tradición.
Dritter Preis: Asador de la Concepción (Albacete) — Küchenchef: Javier García Albuger — VRAVAS del Asador.
Sonderpreis für Innovation: La Caverna (Málaga) — Küchenchef: Pachu Barrera — Bravas Andaluzas.
Sonderpreis für Ästhetik: Taberna y Media (Madrid) — Küchenchef: José Luis Martínez Mora — Bravas Tradición.
Besondere Erwähnung der Jury: Velarde 13 (Madrid) — Küchenchef: Alejandro Martínez Díaz — Bravuconas.
Besondere Erwähnung der Publikumsjury: Foodverzo (Zaragoza) — Küchenchef: Luigi Rubertone — Bravas Foodverzo.
Sonderpreis Alimentos de Palencia: KYOMU Resort — Küchenchef: Javier Bartolomé — Bravas de montaña by ky&ko.
