Verantwortlich für diesen éxito ist Foodverzo, ein Restaurant aus Zaragoza, das sein Publikum mit seinen besonderen Patatas bravas begeistert hat. Sein Chefkoch Luigi Rubertone gewann im vergangenen September den Publikumspreis im großen Finale des VII. Internationalen Wettbewerbs zur Zubereitung von Patatas bravas Palencia Brava 2026, das in Palencia stattfand. Diese Auszeichnung macht die aragonesische Hauptstadt zu einem besonderen Ziel für Liebhaber dieser Tapa.
Unter dem Namen „Bravas Foodverzo“ setzte sich das Rezept aus Zaragoza bei der Publikumsjury gegen die Vorschläge von 17 weiteren Finalisten durch. Die Jury bestand aus den Gewinnern der palentinischen Rutas Bravas, Gastronomiebegeisterten, die die verschiedenen Kreationen im Hotel Rey Sancho verkosteten.
Dieser Preis kommt nicht von ungefähr. Foodverzo war bereits zum Sieger von „Zaragoza Brava 2025“ gekürt worden. Dieser Titel ermöglichte dem Restaurant die Teilnahme am großen Finale in Palencia, wo es sein Können vor dem Publikum unter Beweis stellte. Mit dieser neuen Auszeichnung im Gepäck hat das Restaurant aus Zaragoza nun einen weiteren Grund geliefert, zu einem gastronomischen Zwischenstopp für alle zu werden, die neue Varianten eines der beliebtesten Aperitifs Spaniens entdecken möchten.
WEITERE AUSZEICHNUNGEN BEI PALENCIA BRAVA 2026
Neben dem Publikumspreis für Foodverzo ging der Erste Gesamtpreis dieser siebten Ausgabe an Chefkoch Mauro Barreiro vom Real Club Valderrama in Cádiz. José Luis Martínez Mora von Taberna y Media in Madrid erhielt den Zweiten Preis, während Javier García Albuger vom Asador de la Concepción in Albacete den dritten Platz belegte.
Die 18 Finalisten, die die entscheidende Runde erreicht hatten, erhielten außerdem das offizielle Diplom des VII. Internationalen Wettbewerbs sowie Produktpakete von Marken wie Choví, D.O. Cigales, La Chinata und Frusangar La Chulapona.
Erster Preis: Real Club Valderrama (Sotogrande, Cádiz) — Chefkoch: Mauro Barreiro — Bravas Colorás.
Zweiter Preis: Taberna y Media (Madrid) — Chefkoch: José Luis Martínez Mora — Bravas Tradición.
Dritter Preis: Asador de la Concepción (Albacete) — Chefkoch: Javier García Albuger — VRAVAS del Asador.
Sonderpreis für Innovation: La Caverna (Málaga) — Chefkoch: Pachu Barrera — Bravas Andaluzas.
Sonderpreis für Ästhetik: Taberna y Media (Madrid) — Chefkoch: José Luis Martínez Mora — Bravas Tradición.
Besondere Erwähnung der Jury: Velarde 13 (Madrid) — Chefkoch: Alejandro Martínez Díaz — Bravuconas.
Besondere Erwähnung der Publikumsjury: Foodverzo (Zaragoza) — Chefkoch: Luigi Rubertone — Bravas Foodverzo.
Sonderpreis Alimentos de Palencia: KYOMU Resort — Chefkoch: Javier Bartolomé — Bravas de montaña by ky&ko.
