Das Hotel Canfranc Estación war am Dienstag Schauplatz der Präsentation von „La Antesala de la Gala“. Bei dem Treffen wurden diese Einzelheiten bekannt gegeben; auch der Präsident der Provinzregierung von Huesca, Isaac Claver, nahm daran teil. Der Vertreter der Provinz betonte „den Stolz und die Chance, die es für die Provinz bedeutet, dieses Ereignis auszurichten“. Außerdem erinnerte er daran, dass Huesca die spanische Provinz mit den meisten Michelin-Sternen pro Einwohner ist und über ausgezeichnete Restaurants in kleinen Gemeinden verfügt – ein Beleg dafür, dass gastronomisches Talent weder Orte noch Grenzen kennt.
ACHT KÖCHE AUS HUESCA BEREITEN DAS MENÜ DER MICHELIN-GALA ZU
Zum gastronomischen Team der Gala gehören Toño Rodríguez (La Era de los Nogales, Sardas), Rubén Coronas (Casa Rubén, Hospital de Tella), Víctor Manuel Ovalles (Casa Arcas, Villanova), Iris Jordán (Ansils, Anciles), Eduardo Salanova (Canfranc Express, Canfranc Estación), Josetxo Souto und Ramón Aso (Callizo, Aínsa) sowie Tonino Valiente (Tatau, Huesca). Sie alle stehen für Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet sind.
Isaac Claver würdigte außerdem die Arbeit des gesamten Gastgewerbes der Provinz: „Das Gastgewerbe ist in unserer Provinz von entscheidender Bedeutung. Es empfängt die Besucher mit offenen Armen, bringt zudem unsere besten Produkte auf den Tisch und ehrt das Andenken an unsere Familien sowie an unsere Landwirte und Viehzüchter.“
DIE MICHELIN-GALA RÜCKT DIE GASTRONOMIE VON HUESCA INS RAMPENLICHT
Der Präsident der Provinzregierung würdigte außerdem die Zusammenarbeit der Institutionen, um dieses Ereignis voranzutreiben und der Provinz mehr Sichtbarkeit zu verleihen. In diesem Zusammenhang erklärte er: „Dieses große Ereignis ist das Ergebnis davon, dass die Regierung von Aragón, die Provinzregierung und die Stadtverwaltung von Huesca gemeinsam in dieselbe Richtung arbeiten und unsere Region so stark wie nie zuvor positionieren.“
Das Programm von „La Antesala de la Gala“ wird an diesem Nachmittag im Hotel Monasterio de Boltaña fortgesetzt. Dort nehmen Köche, Anwohner, Vertreter der Institutionen und Medien an einem Treffen teil, bei dem über die Rolle der Gastronomie als Motor der territorialen Entwicklung diskutiert wird.
