Die im Rahmen des Projekts CORALS durchgeführte Untersuchung analysierte 1.208 Jungen und Mädchen aus sieben spanischen Städten (Barcelona, Córdoba, Pamplona, Reus, Santiago de Compostela, Valencia und Zaragoza) und identifizierte vier Profile: essfreudig, vermeidend, typisch und kontrollierend.
Kinder mit einem essfreudigen Profil zeigen ein größeres Interesse und eine stärkere Reaktion auf Essen, während vermeidende Kinder eher ein stärkeres Sättigungsgefühl haben, langsamer essen und wählerischer sind. Typische Kinder weisen ein ausgeglicheneres Muster ohne besonders ausgeprägte Merkmale auf, und kontrollierende Kinder genießen das Essen, zeigen jedoch eine geringere impulsive Reaktion darauf.
Die Ergebnisse zeigen, dass diese Profile unterschiedlich mit verschiedenen körperbezogenen Indikatoren zusammenhängen. Allgemein weisen Kinder mit einem essfreudigen Profil höhere Werte der Körperzusammensetzung auf, während Kinder mit einem vermeidenden Profil niedrigere Werte zeigen. Die Studie stellt außerdem Unterschiede zwischen Jungen und Mädchen fest.
Das kontrollierende Profil steht bei Mädchen mit niedrigeren Körperfettwerten und bei Jungen mit einer höheren fettfreien Masse in Verbindung. Dies deutet darauf hin, dass ein bestimmtes Ernährungsverhaltensprofil je nach Geschlecht unterschiedlich mit der Körperzusammensetzung zusammenhängen kann.
Eine der wichtigsten Leistungen der Studie besteht gerade darin, Ernährungsverhalten gemeinsam und nicht als isolierte Merkmale zu untersuchen. „Die Identifizierung von Ernährungsverhaltensprofilen anstelle der Analyse einzelner Verhaltensweisen ermöglicht ein besseres Verständnis dafür, wie Jungen und Mädchen in ihrem Alltag tatsächlich mit Ernährung umgehen. Diese Ergebnisse eröffnen den Weg für individuellere Präventionsstrategien und eine persönlichere Ernährungsbegleitung bereits im Vorschulalter“, erklären die Forscherinnen der GENUD-Gruppe (Growth, Exercise, Nutrition and Development).
Die Identifizierung dieser Profile in frühem Alter könnte außerdem dabei helfen, unterschiedliche Muster im Umgang mit Ernährung zu erkennen und eine individuellere Begleitung des Wachstums und der Entwicklung von Jungen und Mädchen zu ermöglichen.
Um dieses Verhalten zu analysieren, füllten die Familien den Child Eating Behaviour Questionnaire (CEBQ) aus, der acht Merkmale im Zusammenhang mit der Annäherung an und der Vermeidung von Lebensmitteln bewertet. Diese Informationen wurden mit anthropometrischen Messungen der Teilnehmenden kombiniert, um ihren Zusammenhang mit verschiedenen Indikatoren der Körperzusammensetzung zu untersuchen.
Die Studie mit dem Titel Eating Behavior Latent Profiles and Their Associations With Body Composition in Early Childhood: The CORALS Cohort wurde kürzlich in der wissenschaftlichen Fachzeitschrift Obesity veröffentlicht. Die Arbeit wurde von der Forscherin Andrea Jimeno-Martínez unter der Betreuung von Dr. Guiomar Masip, Dr. María Luisa Miguel-Berges und Dr. Luis A. Moreno, dem Leiter der GENUD-Gruppe, durchgeführt.
An der Arbeit waren außerdem weitere Gruppen des CIBEROBN sowie Institutionen wie die Universität Rovira i Virgili und das Forschungsinstitut Pere Virgili (URV-IISPV), das Maimónides-Institut für biomedizinische Forschung in Córdoba (IMIBIC), das Gesundheitsforschungsinstitut Santiago (IDIS), das Universitätsklinikum Santiago, die Universität Valencia, die Universität Navarra, das Gesundheitsforschungsinstitut Navarra (IdiSNA) und das Krankenhausinstitut für medizinische Forschung Hospital del Mar (IMIM) in Barcelona beteiligt.
ISS ARAGÓN
Das IIS Aragón ist ein Gesundheitsforschungsinstitut, das aus den Universitätskliniken „Lozano Blesa“ und „Miguel Servet“, der medizinischen Grundversorgung, der Universität Zaragoza und dem Aragonesischen Institut für Gesundheitswissenschaften besteht. Zu den Zielen des IIS Aragón gehören die Annäherung von Grundlagen- und angewandter Forschung sowie klinischer Forschung und Versorgungsforschung; die Schaffung eines hochwertigen Forschungs-, Versorgungs- und Lehrumfelds, in das medizinisches Fachpersonal, Fachkräfte in der Ausbildung sowie Studierende im Aufbaustudium und im Grundstudium integriert werden; und die Etablierung eines geeigneten Standorts für die Gewinnung von Talenten und die Ansiedlung großer wissenschaftlich-technologischer Einrichtungen.
