In Valderrobres präsentiert „Baudilio“, das Projekt, das die argentinische Köchin Fabiana Arévalo 2012 ins Leben gerufen hat, einen Melocotón de Calanda mit hausgemachtem Kefireis. Dem stellt das „Hotel Épsilon“ aus Alcañiz, das Unterkunft, Café und Restaurant vereint, ein Gericht entgegen, das zeigen soll, dass dieses Produkt weit mehr als nur ein Dessert sein kann. Das Restaurant hat seine Speisekarte 2025 überarbeitet, um den Produkten aus dem Bajo Aragón mehr Raum zu geben.
Die Jury besteht in dieser Woche aus Álvaro Pérez Berdún, bekannt als „Alvarico a la carta“, Sara Acero, der Gründerin von La Zarola, und Ángel Moreno, Gründer und CEO von Enjoy Zaragoza. Die drei bewerten unter anderem Technik, Präsentation und die Rolle der Zutat, bevor sie die beiden Kreationen probieren. Bei der Verkostung achten sie auf Textur, Geschmack und Harmonie der Gerichte, um zu entscheiden, welches Restaurant die Cucharaza de Oro gewinnt.
Die Sendung reist außerdem nach Calanda, um „La Calandina“ kennenzulernen, eine Genossenschaft, die mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Melocotón de Calanda verbunden ist. Dort zeigen die Kameras den Produktionsprozess dieser Frucht und erklären, warum die Pfirsiche während eines großen Teils ihres Wachstums direkt am Baum in Tüten verpackt werden. Außerdem wird die Arbeit vorgestellt, die anfällt, bis jedes einzelne Stück den Markt erreicht.
