Neu ist in diesem Jahr, dass die Ausbildung auf das gesamte Schuljahr ausgeweitet wird und jedem Trimester ein Zentrum gewidmet ist: von September bis Dezember das Colegio de Educación Especial ATADES-San Martin de Porres; von Januar bis März das Centro Ocupacional y Residencial Santo Ángel; und von April bis Juni die Unidad de Autismo. Dadurch erhalten mehr Nutzerinnen und Nutzer von ATADES Zugang. Monatliche Workshops werden durch Meisterkurse in Restaurants und Abschlussveranstaltungen ergänzt, bei denen die Schülerinnen und Schüler die erworbenen Kompetenzen zeigen werden.
Stadträtin Marián Orós begleitete acht Schülerinnen und Schüler des Colegio de Educación Especial ATADES-San Martín de Porres, die als Protagonisten der ersten Programmphase gemeinsam mit den teilnehmenden Köchinnen und Köchen, Sponsoren und kooperierenden Einrichtungen dabei waren. „Es gibt ein echtes Engagement der Stadt für Inklusion und Barrierefreiheit, und in diesem Bereich sind wir in diesem Jahr bereits Vorreiter“, versicherte Orós.
Die Workshops beginnen noch in diesem Monat und finden bis Dezember monatlich statt. In dieser ersten Phase nehmen die acht Schülerinnen und Schüler des Colegio de Educación Especial ATADES-San Martín de Porres teil: Elia Martín, Claudia Salas, Sergio Sánchez, Alejandro Palacios, Ángela Pacompia, Aroa Zhili Monreal, Ghoufran Nouar und Aly Cisse. Sie lernen die Rezepte von vier renommierten Köchinnen und Köchen aus den drei Provinzen Aragoniens: Susana Casanova vom Restaurant La Clandestina in Zaragoza; Sergio Sainz vom Restaurant Lavedán in Tramacastilla de Tena (Huesca); David Sebastián vom Hotel-Restaurant Masía La Torre in Mora de Rubielos (Teruel); und Rubén Martín vom Restaurant La Flor de Lis in Zaragoza.
Gemeinsam mit ihnen entdecken sie Produkte, Techniken und kulinarische Abläufe in einer realen Lernumgebung und stärken Fähigkeiten, die zu ihrer persönlichen und sozialen Entwicklung beitragen. Kochtalente mit Herz, die in dieser Ausgabe von Cristian Palacio von Gente Rara (Zaragoza), Carmelo Bosque von Lillas Pastia (Huesca) und María José Meda von El Batán (Tramacastilla-Teruel) als Vertreter ihrer Provinzen unterstützt werden. Sie alle leiten aragonesische Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet sind.
Jeder Workshop wird durch einen Meisterkurs im jeweiligen Betrieb der Köchin oder des Kochs ergänzt. Dort können die Schülerinnen und Schüler ein professionelles Umfeld kennenlernen und das Gelernte praktisch anwenden.
