Grupo Nola wird während der Fiestas del Pilar erneut mit vier Bereichen und vier unterschiedlichen Konzepten vertreten sein. Zu den Burgern von Nola Smoke, den französischen Tacos von MakDürüm und den geräucherten sowie bei niedriger Temperatur gegarten Spezialitäten von Smoked Pulled kommt in diesem Jahr ein vierter Vorschlag hinzu: Las Tartas de Nola, die neue Marke der Gruppe und eine ihrer wichtigsten Neuheiten für dieses Fest.
Die Idee geht auf eines der bekanntesten Produkte von Nola zurück: den Käsekuchen von Chefkoch Álex Viñal. Die Gruppe hat beschlossen, diese süße Seite in eine eigene Marke zu verwandeln und sie erstmals zu den Foodtrucks im Parque San Pablo zu bringen. Diese werden außerdem der erste und vorerst einzige Ort sein, an dem die neuen Kuchen erhältlich sind.
Neben dem klassischen Käsekuchen und dem Dulce-de-Leche-Kuchen feiert Las Tartas de Nola ihr Debüt mit drei gewagteren Varianten, die von einem gewissen Jahrmarktgeist geprägt sind. Manzana de Feria überträgt die Erinnerung an traditionelle kandierte Äpfel auf das Format eines Käsekuchens; der Tarta de Unicornio kombiniert den Geschmack von Petit Suisse mit Zuckerwatte, während Cookies Cream auf die Aromen eines warmen Schokoladenkekses und Schlagsahne setzt.
„LA MAÑA“, DER NEUE BURGER VON NOLA FÜR DIE FIESTAS DEL PILAR
Auch das fünfjährige Bestehen von Nola Smoke bekommt einen aragonesischen Geschmack. Für die Fiestas del Pilar hat das Unternehmen „La Maña“ kreiert, einen Burger, der Zutaten und Anleihen aus Aragón mit einem der Markenzeichen des Unternehmens verbindet.
Der neue Burger besteht aus Brioche-Brötchen, Mayonnaise-Sauce, einem gereiften Rindfleisch-Patty aus Chuleta, englischem Cheddar, Bolognese aus Longaniza de Graus, Bacon-Chips und Nola-Sauce. In dieser Kombination wird die Wurst aus dem Alto Aragón zu einer der Hauptzutaten.
„La Maña“, ein Burger mit Zutaten und Anleihen aus Aragón. Foto: E.F.
„LA NONNA“ WIRD BEI MAKDÜRÜM ZUM FRANZÖSISCHEN TACO
Eine weitere Neuheit kommt von MakDürüm. Für die Fiestas del Pilar hat Grupo Nola beschlossen, eine seiner bekanntesten Kreationen zu verwandeln und in ein völlig anderes Format zu übertragen.
So entsteht der Tako Kebab „La Nonna“, eine Variante im Stil eines französischen Tacos, die von der beliebten Kreation von Nola inspiriert ist. Er wird mit Rindfleisch-Kebab, Nonna-Sauce, Eigelb, geriebenem Käse, Bacon, geräucherter Creme und Pommes frites zubereitet.
Ein kräftiger Vorschlag, mit dem die Gruppe die Aromen von La Nonna in die Welt von MakDürüm überträgt. Er wird während der Präsenz des Unternehmens bei den Foodtrucks erhältlich sein.
PULLED PORK UND RAUCHIGER GESCHMACK VON SMOKED PULLED
Der dritte herzhafte Vorschlag der Gruppe kommt von Smoked Pulled, dem Konzept, das auf bei niedriger Temperatur gegartes Fleisch, Rauch und BBQ-Aromen spezialisiert ist.
Zu den Spezialitäten für dieses Fest gehört das Bocadillo de Pulled Pork, zubereitet mit amerikanischem Brezelbrot, geräuchertem und bei niedriger Temperatur gegartem Pulled Pork vom Duroc-Schwein, Kentucky-Barbecuesauce und geräuchertem Kikos-Pulver.
Das Angebot wird durch zwei weitere Optionen für Fleischliebhaber ergänzt. Zum einen gibt es das Costillar BBQ aus bei niedriger Temperatur gegartem Duroc-Schweinefleisch mit Barbecuesauce, geräucherter Mayonnaise und hausgemachten Kartoffeln. Zum anderen werden die Papas Pulled mit Smoke-Sauce, einer Creme aus Paprika de la Vera und Pulled Pork vom Duroc-Schwein serviert.
EIN „PASS“ FÜR DIE FOODTRUCKS MIT EINEM IPHONE DUO ALS GEWINN
Die vier Angebote von Grupo Nola werden während dieser Fiestas del Pilar durch einen besonderen Gastronomiepass miteinander verbunden. Davon wird eine limitierte Auflage von 5.000 Exemplaren verteilt. Die Pässe erhalten die ersten Personen, die den Burger „La Maña“ am Foodtruck von Nola Smoke kaufen. Danach beginnt eine Tour durch die vier Marken: Nola Smoke, MakDürüm, Smoked Pulled und Las Tartas de Nola.
Jeder Kauf an einem dieser vier Bereiche ermöglicht es, den entsprechenden Stempel zu erhalten. Wer alle vier Stationen absolviert, kann den für die Teilnahme vorgesehenen Abschnitt in eine am Foodtruck von Nola Smoke aufgestellte Urne einwerfen. Unter allen vollständig ausgefüllten Pässen verlost Grupo Nola in der Woche nach den Fiestas del Pilar ein iPhone Duo. Damit möchte das Unternehmen zugleich das fünfjährige Bestehen von Nola Smoke feiern.
Die vier Angebote sind vom 8. bis 18. Oktober im Foodtruck-Bereich des Parque San Pablo zu finden. Damit wird dieser Teil des Fests in diesem Jahr zu einer kulinarischen Tour, die von der Longaniza de Graus und Pulled Pork bis zu Zuckerwatte und Jahrmarktsäpfeln reicht.
