Die Zaragoza gewidmete Folge wird am Dienstag, dem 22. September, um 20.30 Uhr ausgestrahlt und führt Julius Bienert in einige der bekanntesten Lokale der Stadt. Ein besonderer Halt findet in El Tubo statt, die Route zeigt jedoch auch Angebote aus anderen Teilen der aragonesischen Hauptstadt.
EINE ROUTE DURCH FÜNF BARS IN ZARAGOZA
Die erste Station ist El Meli del Tubo, wo der Koch das Brioche mit geschmortem Ochsenschwanz probieren wird. Anschließend geht es weiter zur La Clandestina, ebenfalls im Umfeld von El Tubo. Dort entdeckt er die berühmte "Cruz de Navajas", die als beste Tapa Spaniens ausgezeichnet wurde.
"Tapeo Español" wird während der gesamten Ausstrahlung mehr als 80 Lokale besuchen.
Aragonische Produkte stehen in La Flor de Lis im Mittelpunkt. Dort lernt Julius einige Kreationen des Lokals kennen, die mit Borretsch zubereitet werden, einem der charakteristischsten Produkte der aragonesischen Gärten. Die Route führt anschließend ins Casa Pedro, das Lokal der Brüder Carcas. Dort widmet sich die Sendung deren Pinchos, die bei verschiedenen internationalen Gastronomiewettbewerben ausgezeichnet wurden.
Die letzte Station ist Casa Juanico, wo Julius Bienert einen der bekanntesten Happen des Hauses probieren wird: Schinken mit Chorreras. Die Auswahl ermöglicht es der Sendung, unterschiedliche Formen der Tapas-Kultur in Zaragoza zu zeigen – von traditionellen Rezepten und aragonesischen Produkten bis hin zu Kreationen, die bei gastronomischen Wettbewerben ausgezeichnet wurden.
ZARAGOZA, EINE VON 13 STATIONEN DER SENDUNG
Die Folge über Zaragoza ist Teil einer Produktion mit 13 Episoden, in der Julius Bienert durch verschiedene spanische Städte reist, in denen die Tapas-Kultur eine zentrale Rolle spielt. Dort besucht er die Bars und probiert einige ihrer repräsentativsten Tapas. Neben Zaragoza wird "Tapeo Español" Vitoria-Gasteiz, Granada, San Sebastián, Logroño, Sevilla, Pamplona, Valladolid, Málaga, Oviedo, Santiago de Compostela, Valencia und León besuchen.
Insgesamt wird die Sendung mehr als 80 Bars vorstellen – von historischen Lokalen bis zu Betrieben, die zeitgenössischere Angebote in die Tapas-Tradition integriert haben. Die Serie richtet ihre Aufmerksamkeit auch auf die Fachleute hinter den Tresen sowie auf die Geschichten der Lokale, die mit den jeweiligen Städten verbundenen Rezepte lebendig halten. Die Zaragoza gewidmete Folge ist am 22. September um 20.30 Uhr auf Canal Cocina zu sehen.
